Один из самых «аппетитных» музеев Коломны — «Калачная». Здесь, в стенах архитектурного памятника середины 19 века, в двухподовой калачной печи творится волшебство — возрождается старинный русский промысел. К процессу подошли очень ответственно: печь реконструировали по старинным чертежам и топят ее исключительно березовыми дровами без коры, чтобы придать калачам особую белизну.
Побывав на театрализованной экскурсии, не забудьте заглянуть в лавку за вознаграждением. Коломенские калачники ежедневно радуют свежей горячей выпечкой по рецептам 14 века. Обязательно попробуйте звезду музея — калач «Коломенский» с тушеным гусем.
